É na Freguesia de Gáfete, situada na planície da margem esquerda da Ribeira de Sôr, a cerca de 14km da sede do Concelho do Crato, que está localizado o "Lagar do Fava" à mais de 50 anos.

Fundado em 2007 por António Louro atual CEO do "Lagar do Fava" como sempre foi conhecido, é uma empresa familiar, nasceu da ilusão e bem-fazer cuja dedicação a esta atividade foi passando de geração em geração.

Desde as técnicas mais antigas, às mais modernas foram sendo conjugadas, ano após ano na extração de um azeite cujo aroma e sabor estão na tradição mais profunda da cultura mediterrânica.

Não é de estranhar que o azeite virgem do "Lagar do Fava" se tenha convertido na Região num dos mais admirados. O esforço, dedicação e o extremo cuidado na seleção das azeitonas, permitem a esta empresa obter um azeite virgem de qualidade inconfundível, único pelo seu aroma e sabor.

O azeite é obtido através de azeitonas colhidas na região, incluindo Elvas e Campo Maior, tem nas variedades "Arbequina" e "Galega" a sua grande produção.

Também comercializamos vinagre para o melhor tempero com a melhor junção do sabor alentejano.

O nosso azeite é comercializado com a marca "Lagar do Fava" e "Azeites Fava", facto de não ser filtrado significa que o seu sabor e riqueza são genuínos. O azeite poderá apresentar uma sedimentação no fundo do garrafão, o que poderá ser uma garantia de genuinidade.